（福源茶行）春茶铁观音 (2010春 铁观音)

【品名】春茶铁观音 (2010春 铁观音)

【品牌】（福源茶行）

【产地】福建省南安市蓬华镇

【等级】a级铁观音 清香型

【净重】500克 图

【工艺】偏传统中发酵工艺.

【保质期】冰柜冷藏12个月

此铁观音的感官指标:

【干茶外形】条形肥壮、沉重、色泽翠绿、乌润、外香高强

【色泽】色泽绿油润、色泽砂绿.

【净度】洁净

【香气】香若幽兰 浓馥持久、韵味明显带椰香

【汤色】金黄绿或金黄、清澈

【叶底】叶底肥厚软亮，叶面波状，称绸缎面

【口感】甘醇鲜爽/观音韵味足、喉底回甘、齿颊留香，有明显独特的花香味，回味持久

【泡饮用水】山泉水、矿泉水、纯净水.

【水温】水温：100°（沸腾为佳） 出汤：10—30秒（因个人口味定）

推荐使用功夫茶具、瓷器茶具品饮铁观音.

下面是以盖碗的铁观音泡法:
1.取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。　　　　
2.用盖子刮去泡沫。　　　　
3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。(由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好)。　　

4.第一道茶水冲掉，可以用来洗滤网和茶杯。　　　　
5.ok后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。　　　　
6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。也可以根据个人喜好.
7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。　　　　
8.细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水

铁观音茶树越冬后第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。春茶约3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬－5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45%。铁观音品质以秋茶为，春茶次之。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为Zui优。

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